При покупке этого ножа необходимо понимать что нож делается массово для армии и силовых структур в больших объемах и качественной заточки там нету, назовем ее 'коробочной заточкой' (расстраиваться по этому поводу не стоит 80% производителей ножей продает свои ножи с коробочной заточкой). Покупаете сразу затачиваете и будет Вам счастье (служит как преданный пес).
Охотничьи и складные ножи затачиваются под углом 30–35 градусов, если нужна острота режущей кромки, или под углом 40–45 градусов, чтобы повысить стойкость к затуплению. Тактические ножи — 25–40 градусов. Профессиональные поварские, обвалочные и филейные ножи затачиваются под углом 25 градусов, а домашние кухонные — 25–30, при этом японские кухонные ножи затачиваются под углом 10–20 градусов; опасные бритвы — 10–15 градусов. Главное — помнить: чем меньше угол заточки, тем острее нож, а чем больше — тем дольше он останется острым.
Купить точилки для ножей в Киеве в интернет-магазине ALLO.ua по доступной цене «проще простого». Необходимо войти на страничку товара, ознакомившись с характеристиками, описанием и отзывами – и оформить покупку. Продажа точилок для ножей осуществляется на всей территории Украины. Доставка по Украине: Запорожье, Днепропетровск, Николаев, Житомир, Харьков, Черновцы, Одесса, Ровно, Полтава, Черкассы, Кировоград, Херсон, Ивано-Франковск, Винница, Киев и другие города Украины.
Позвонил в этот центр заточки сразу же, как только получил свой мультитул, повторюсь: к заточке претензий нет, объяснил ситуацию, мне пообещали разобраться и перезвонить. Сегодня со мной связался руководитель, Василий и сообщил что они лезвие не снимали, если бы снимали - мне бы вышло это дороже (сумма заточки была 60грн., сума пересылки 112грн., стоимость мультитула 5400грн.) что никто из мастеров ничего не разбирал и возможно то, что случилось, цитирую: "случилось во время пересылки, не вы же лично приносили к нам и забирали". Не знаю с какими побуждениями мастера из "ЦЕНТР ЗАТОЧКИ- Профессиональная заточка ножей Киев" решили снять лезвие или подтянуть его..??? Факт в том: что внешний вид дорогого инструмента испорчен а главное пропала 25-летняя гарантия компании Leatherman!
Разберемся теперь, как правильно точить ножи бруском. Для начала поместите брусок на стол и зафиксируйте неподвижно. Затем расположите лезвие ножа по отношению к бруску под нужным вам углом. Передвигайте лезвие по бруску только в одном направлении, например от себя, стараясь выдерживать заданный угол. Сразу можно отметить, что это сложно. Поэтому лучше не спешить, а делать все плавно.

Очень важно поддерживать постоянный угол заточки (оптимально - по 20 градусов в каждую сторону от оси клинка). Контроль постоянного угла можно производить с помощью фломастера: закрасьте им режущую кромку и после нескольких циклов точки оцените состояние краски - если она снимается не равномерно, то вы "заваливаете" режущую кромку. Если заточка ножа идет равномерно, то продолжайте, и не забудьте точить попеременно обе стороны.


Чтобы правильно наточить плоский ножик, необходимо двигать лезвие по бруску, зафиксированному на горизонтальной поверхности. Имея свободные руки, одной контролируют угол заточки, а второй прижимают клинок к камню. Незыблемое правило работы – двигать нож режущей кромкой вперед. Стороны лезвия затачиваются по очереди. Сигналом к переходу на мелкий абразив является образование заусенцев. Вторым бруском кромка шлифуется до матовости. Доводку лезвия можно выполнить стальным мусатом. После заточки клинок моют холодной водой.


На твердых углеродках муссат не работает совсем. Муссат поправляет «заваленную» РК ножей их не слишком твердых сталей (и этот завал обычно ощущается ногтем, с одной или с другой стороны ножа). А кромка японских ножей из твердой углеродистой стали (типа аогами) не «заваливается», а как бы выкрашивается (и это видно под микроскопом). Соответственно муссат (даже керамический) тут не помощник.

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким-либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала mixfacts.ru рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет.

О том как выбрать данный товар и не пожалеть, можно говорить очень долго и необходимо глубоко разбираться в фирмах наждаков и затачиваемых объектах. Главное, что нужно знать и учесть потребителю – это то, что очень важно соотнести кухонную принадлежность с параметрами точила или мусата. Первое на что обращается внимание –  это твердость лезвия. Ели лезвие слишком твердое оно будет крошиться при заточке с неправильным выбором напильника. Если же лезвие слишком мягкое, то в таком случае оно будет сгибаться, и прибор можно будет просто выкинуть по причине непригодности.

О ножах фирмы WENGER хотим сказать, что данные ножи являются бестселлером среди раскладных ножей. Они легко узнаваемые, являются символом надежности и хорошо себя зарекомендовали на протяжении многих десятилетий. Приобретая данный нож мы получаем надежного партнера на все случаи жизни. Ножи WENGER это больше чем просто нож это - универсальный инструмент с различными пилочками, щипчиками, кусачками, зажимами и т.д..
Направить нож с цементированным клинком отбивкой еще возможно, но навык нужен такой, какой дается не всем. И абразив уже нужен из особой породы камня – литографского сланца грюнштейна. Его в природе мало; грюнштейн и поныне числится стратегическим сырьем. Искусственного грюнштейна нет и не предвидится. Испортить же цементированный нож неумелой отбивкой проще простого – чуть где-то кора цементации сдерется до сырого металла (на глаз этого не видно), нож останется только выбросить, лезвие будет сразу тупиться и пойдет крошиться.
Чтобы научится правильно точить приборы ножеточкой, необходимо знать степень «непригодности» инструмента. Если нож слегка затупился - можно пройтись несколько раз по поверхности острия среднеабразивным бруском. Обратите внимания, что лезвие должно находиться под максимально острым углом к поверхности точилки. В противном случае, можно испортить нож, затупив основную грань металла.

Лично мое мнение: ,, Профессиональная заточка,,:ей тут и не пахнет. Что касается равномерности ширины РК - вопросов нет , ширина полос с обеих сторон клинка равномерна, РК не сожжена. Здесь все путем. Работа грубого камня по наведению правильного угла завершена. А вот дальше работа остановилась:Ножики поехали к хозяину назад:Может камни мелкие закончились?или свежее пиво завезли? Ребята! Вы считаете что ТАКАЯ работа может называться ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ЗАТОЧКОЙ??? Это правильно назвать будет примерно так: ,,Делаем грубое сведение РК на нужный Вам угол,,::Все!...не более: Ибо как видно из снимка - ножи не режут лист ватмана:они его рвут как пилки ибо и есть в натуре микропилками:
О ножах фирмы WENGER хотим сказать, что данные ножи являются бестселлером среди раскладных ножей. Они легко узнаваемые, являются символом надежности и хорошо себя зарекомендовали на протяжении многих десятилетий. Приобретая данный нож мы получаем надежного партнера на все случаи жизни. Ножи WENGER это больше чем просто нож это - универсальный инструмент с различными пилочками, щипчиками, кусачками, зажимами и т.д..
Точилка ручная. Установка требует много места и является стационарной. Для использования напильника необходима профессиональная подготовка и прикладывание силы человека. Часто ручная точилка идет в комплекте с камнями различного покрытия и фиксаторами. Плюсом считается комфортабельность, сохранность и возможность развивать навыки в уходе за приборами кухни.
Еще рекомендуется смотреть на зернистость изделия. Профессиональные повара говорят, что первоначальную заточку удобнее делать на крупнозернистом приборе, а на мелком уже шлифовать стальной нож. При подборе идеальной точилки для ножей нужно смотреть на такие характеристики – эффективность, простота использования, безопасность, устойчивость при работе, возможность заточки иных инструментов.
В обзоре нет точилок Fiscars и Global а зря. Вращающиеся камни с определенным углом заточки (20 градусов) — быстро и точно. Особенно если в маленькую ванночку под ними налить воды. Да, не поменять угол заточки — за то и не ошибетесь никогда (20 градусов — оптимум для любого ножа). Точилка маленькая, легкая. А попробуйте расположиться в лесу со своими камнями или потаскать их в рюкзаке. Много фирм делает подобные точилки. В итоге обзор либо самых плохих, либо самых крутых — а середина то где ?
Поэтому использование абразивов на вулканитовой и похожих по свойствам связок (глифталиевая, пенфталивая) ограничено процессами финишных этапов шлифовки и полировкой. Кроме того, зерно карбида кремния активно разрушается при работе за счет механического воздействия на него. В результате этого образуется более мелкое зерно, но с такими же острыми краями. Это приводит к тому, что в процессе использования абразивный брусок работает все более тоньше, как бы увеличивая свою гритность.
Дамасская сталь- вид стали с видимыми неоднородностями на стальной поверхности, чаще всего в виде узоров, получаемых различными способами. Различается два рода стали, которые именуются общим термином 'дамасская сталь': сварочный дамаск (при многократной перековке стального пакета, состоящего из сталей с различным содержанием углерода) и рафинированные стали. Тиглевые булаты, где узоры появляются за счёт образования крупных карбидов как результат высокого содержания углерода.
Несмотря на то что каждая из моделей имеет свою собственную инструкцию и руководство к эксплуатации, принцип действия у всех один. Клинок следует опустить в паз, где он протаскивается через двигающиеся в автоматическом режиме диски. Диск выполнен из абразивного материала, затачивающего лезвие точно так же, как и брусок. Угол воздействия уже определен и установлен производителем, поэтому вы не допустите грубейшие ошибки и не испортите ножи.
Российская точилка для ножей «Хозяйка», по техническим характеристикам, мало чем отличается от предыдущего представителя фирмы «Смайл». А вот дополнительных «примочек» в данном инструменте гораздо больше. Например, уровень шума при работе с точилкой значительно ниже. «Хозяйка» также оснащена контейнерами для сбора были и металлической стружки, которые с легкостью вынимаются и моются даже в горячей воде. Присоски, находящиеся на нижней части устройства, позволяют надежно зафиксировать прибор на любой поверхности. Цена на ножную заточку данной марки – от 3000 рублей.
Водные точильные камни отличаются от прочих тем, что перед использованием их необходимо замачивать в воде на некоторое время (от пяти до двадцати минут, в зависимости от твердости камня). Зачем это делается? При работе с сухим камнем его поры довольно быстро забиваются отработанным металлом, точнее, металлическим порошком. В результате поверхность камня становится гладкой и теряет свои абразивные свойства. На поверхности же мокрого камня в процессе заточки образуется своеобразная суспензия из каменной крошки и металлического порошка. Ее ни в коем случае не следует стирать, так как именно она обеспечивает высокое качество заточки лезвия.
На след. рис. дан сборочный чертеж зажима, а далее – чертежи и размеры клемм Lansky-Metabo, изготовленных из уголка 90х90х6 мм. Автор разработки скрывается под псевдонимом Serjant. Это, безусловно, дело его скромности. Но, между прочим, на производстве технологические новшества, позволяющие для изготовления фасонных деталей использовать стандартные профили, ценятся иной раз подороже серьезных изобретений.

Предметы из бронзы, латуни или мельхиора погружают в раствор 20 вес. ч. ляписа, 10 вес. ч. нашатыря, 40 вес. ч. серноватистонатриевой соли и 40 вес. ч. отмученого мела в 200 г воды и кипятят. Этот способ применим лишь для мелких предметов, которые лучше всего погружать в раствор на глиняном сите. Для серебрения железа предметы сначала покрьвзают медью, а потом серебром.
Дак в ПОЛИГОНЕ на Орджоникидзе работает дядька, Алексеем зовут... и заточит и сделает пууукко и ващще любую форму и любой раритет приведет в рабочий вид... Точил там грабендольх подлиный, викториноксы правил... Замечательно... И ващще лучше просто заказать ему финский нож.. от начала до конца, получите через пару дней классный продукт... не кизляр какой али китаец или мора какая.. а именно финский многоцелевой ножик, хоть консервы открывай, хоть сому башку одним ударом отсекает, хоть в малине дрогу проделывать... ну и врагов естественно)))) Редкий талант у мужика... Впрочем зайдите...стоит че т в пределах трояка)))
Осуществляйте движения перпендикулярно режущей кромки. Плотно обхватив рукоятку ножа, продвигайте руку в направлении от себя – на себя. Чем меньший угол наклона вы выберете, тем острее станет в итоге лезвия. Однако затупится такой нож очень быстро. Примером тому могут стать обычные кухонные точилки для ножей. При работе с ними с поверхности лезвия стачивается слишком толстый слой, поэтому нож при активной эксплуатации уже через несколько дней вновь затупится, а в дальнейшем и вовсе станет непригодным. Ведь частые заточки истончают клинок, снятие большого слоя металла делают его края хрупкими и податливыми.
При выборе точилок для керамических ножей или любых иных типов важно определиться с типом прибора. В первую очередь нужно определиться с принципом работы – ручная, электрическая, механическая или профессиональная. У каждой точилки для ножей есть свои плюсы и минусы, которые можно узнать из отзывов в Интернете. При выборе также стоит обращать внимание на дополнительные функции – присутствие в наборе фиксатора для лезвия и бруски. 

Диски в таких точилках не большие и не сменные, после того, как они сточатся точилка будет не пригодна к использованию. В таких точилка можно заточить нож до средней остроты, примерно сравнимой с тем, если заточить на водном камне с зернистостью #3000 грит. Такие точилки подойдут тем, кто не хочет терять время на заточку ножей и не очень придирчив к самой остроте ножа.
Купить точилки для ножей в Киеве в интернет-магазине ALLO.ua по доступной цене «проще простого». Необходимо войти на страничку товара, ознакомившись с характеристиками, описанием и отзывами – и оформить покупку. Продажа точилок для ножей осуществляется на всей территории Украины. Доставка по Украине: Запорожье, Днепропетровск, Николаев, Житомир, Харьков, Черновцы, Одесса, Ровно, Полтава, Черкассы, Кировоград, Херсон, Ивано-Франковск, Винница, Киев и другие города Украины.
Уход можно разделить на две части: регулярный, производимый после каждой точки, и периодический. Регулярный заключается в чистке щеткой с моющим средством (Персоль, Комет, Аякс) после применения.  Некоторые специалисты рекомендуют  "мокрое" хранение брусков (т.е. в пластиковой емкости с водой). "Мокрое" хранение бруска особенно оправдано, если им точат нож из углеродистой стали - при этом металлические опилки, внедрившиеся в абразив, просто ржавеют.   Периодическое обслуживание ставит целью восстановление плоскости бруска и удаления эффекта  "засаливания". Суть "засаливания" в том, что в поры абразива набиваются металлические опилки, в результате чего режущая кромка соприкасается при точке не с материалом абразива, а "катается" по  опилкам, что влечет ухудшение съема материала и его неравномерность. Увлажнение бруска, помимо увеличения плавности точки, снижает и скорость "засаливания" - его рекомендуют и для алмаза. На кругу, к примеру, засаленность можно легко удалить, приложив к рабочей поверхности алмазный карандаш или более твердое абразиво, которое быстро снимет тонкий "засаленный" слой. Для восстановления брусков приходится прикладывать определенные усилия: слой снимают или наждачной бумагой, наклеенной на стекло или иную гладкую и твердую поверхность, или другим, более твердым, бруском. Процедуру лучше производить под струей воды. Аналогично производится и "выправка" плоскости бруска: обычно максимальный износ имеет место в его середине и суть выравнивания сводится к тому, что выделяющиеся края стачивают. Это можно производить и на механическом точиле
О ножах фирмы WENGER хотим сказать, что данные ножи являются бестселлером среди раскладных ножей. Они легко узнаваемые, являются символом надежности и хорошо себя зарекомендовали на протяжении многих десятилетий. Приобретая данный нож мы получаем надежного партнера на все случаи жизни. Ножи WENGER это больше чем просто нож это - универсальный инструмент с различными пилочками, щипчиками, кусачками, зажимами и т.д..
Итак, приступим к процессу заточки. Как уже говорилось, камень необходимо предварительно замочить в воде. Для этого подойдет достаточно глубокая пластиковая емкость, причем, желательно, чтобы для каждого вида камней у вас имелась отдельная емкость. В этом случае крупные абразивные частицы не смогут случайно попасть на поверхность мелкозернистых камней. Крупнозернистые камни замачиваются в среднем на пять минут, мелкозернистые — до двадцати минут. Вынуть камень из воды следует тогда, когда из него перестанут выделяться пузырьки воздуха.
Если вы так заботитесь о своих клиентах, то стоило бы посоветовать вашим клиентам вести видеофиксацию своих инструментов перед тем как отдать к вам и при получении, во время распаковки и осмотре инструмента. А вы, в свойственной вам манере, заботитесь лишь о себе, ваша фотофиксация может и пропасть если вы ещё кому-то, что-то испортите. У вас же нет фото или видеофиксации моего заказа? Очень уж выборочно вы всё фиксируете.
Электроточилка. Эта вещь редкий гость на потребительском рынке, но она очень проста и незатейлива в использовании. Электрический прибор не дешевый, но он обязательно хорошо сохранит время покупателя и сделает безопасным сам процесс. В продаже к ней прилагаются комплектующие, которые помогут сделать заточку приятной и комфортной. Важно, что продукт хорошо подойдет для лезвия из керамики.
у меня нож есть. более менее охотничий. сталь обыкновенно-приличная. я им сначала ниву из грязи выковыривал как лопатой, Ю потом рубил ветки толстые, чтоб подложить под колёса, а вечером хлебушек спокойно резал, салатик нарезал и рыбку разделывал на следующее утро. не скажу, что он сохранил заточку идеально, но для универсальных целей мне хватает. попробуй взять мелкий брусок абразивный и вперёд-назад ручками поправлять и доводить. а лучше отдай хотя бы проверенным знакомым на полную перезаточку, а потом доводи уже остриё самостоятельно
Производители электрической точилки для ножей «Swifty Sharp» (Свит Шейп) делают ставку на потребительский спрос среди домохозяек. Компактное приспособление имеет не только яркий дизайн, но и подробную инструкцию по применению, с которой способен разобраться любой. В данной модели есть 5 отверстий под разную ширину лезвий, а также «бонусная» насадка для ножниц. Цена на ножную точилку «Свит Шейп» достаточно демократичная – от 800 рублей.
Японская точилка для ножей «Nakatomi» (Накатоми) имеет электрический привод и двухэтапную заточку лезвия. Одно отверстие устройства предназначено для «грубой» формировки граней, второе – для шлифовки поверхности. Машинка работает практически бесшумно, но, благодаря высокой мощности, оттачивает нож максимально быстро. «Накатоми» пользуется особым спросом на производствах общепита, где требуется быстрая обработка лезвий за короткий срок. Для домашнего использования данный прибор также удобен, но, из-за высокой стоимости, не востребован. Минимальная цена на японскую точилку для ножей – от 2500 рублей, что значительно выше китайского аналога «Риксин».
Точилка такого типа представляет собой корпус с очень удобной ручкой, в котором помещено несколько специальных дисков. Точить ножи точилкой для ножей можно не только на первом, но и на последнем этапе, когда необходима правка. В большинстве приспособлений выставлен угол затачивания, который прекрасно подходит для кухонного ножа. В применении точилка также проста и удобна:
Интерес к тому, как сделать точилку для ножей своими руками возникает не просто так. Потребительские качества ручного режущего инструмента повышаются благодаря использованию современных материалов и технологий для изготовления клинка и точной фабричной заточке. Одновременно растет и цена изделия, но испортить достаточно дорогую вещь примитивной заточкой становится все проще. Поэтому различные бытовые приспособления для заточки ножей нужны уже не только для удобства. Чтобы разобраться, почему точилка для ножей все-таки нужна и как ее правильно сделать, начать придется с идеологии и эволюции ножа.
×