Our company is a close-knit team of professionals. Each of us knows his business well and loves his work. We have come a long way and have created a truly high-quality product that has been appreciated by our customers and partners around the world. Hapstone is a business, over which we work with great enthusiasm and pleasure. We are confident that every product that has come down from our production line will serve reliably throughout its life. We are constantly developing and we are moving forward to become better for you.

Еще один представитель электрических ножеточек фирмы «Smile» (Смайл) пользуется особой популярностью на российском рынке бытовых приборов. Устройство имеет два типа отверстий для разных моделей ножей, в каждом из которых находиться по 4 среднезернистой алмазной пластине. Прибор, при затачивании острия, автоматически определяет угол наклона абразива и идеально затачивает лезвие.

Нож — неотъемлемый кухонный атрибут. Без него невозможно представить процесс приготовления многих блюд. Ножи с остро заточенными лезвиями позволяют без труда нарезать ветчину и мясо, хлеб, колбасу, сыр, фрукты и овощи. Для того чтобы ножи всегда оставались острыми, их необходимо периодически затачивать. Тогда с их помощью можно будет нашинковать овощи или сделать нарезку. Нужно знать, как точить ножи правильно, иначе есть риск испортить, а то и вовсе сломать лезвие.
Другое важное правило - выбор  абразива. Общее правило такое - начинаем с грубых, заканчиваем самыми мелкими, вплоть до полировочных паст. При заточке надо не забывать еще об одном правиле - "не навреди", то есть лучше остановиться раньше, чем снять слишком много металла. При работах, связанных с интенсивным снятием металла (изменение формы и профиля ножа) используются абразивы с размером зерна более 100 мкм. Для удаления следов обдирочных операций и основной работы по заточке применяются абразивы с размером зерна от 40 до 100 мкм, чистовая заточка и доводка производится абразивами с размерами зерна 14 - 40 мкм, правка и полировка требует менее 10 мкм.
Объясняю ещё раз: раскрутить один болт не фиксируя второй - невозможно. Зачем испортили оба? Хороший вопрос, я предполагаю что "мастер", сначала начал сверлить тот болт, что держит нож, но потом передумал по каким-то причинам или может его целью было именно немного высверлить штифт на одном болту и полностью на другом. Может у них вообще не было шестигранников с отверстиями... Вот он, немного высверлил тот болт что держит нож, зафиксировал его одним шестигранником, а раскручивал с другой стороны где пила и именно там высверлил до основания.
Старые темы с участием Дмитрича, и не только на этом форуме, семинары и темы заточников самого различного инструмента - информации полно, если только дать себе труд не критиканствовать везде, где только удаётся, а поизучать предмет. Объективной причём информации. И кстати, что значит примеры конкретных людей? А что, примеры применения искуственных абразивных материалов - не конкретные люди делали? Оно само откуда-то взялось?
Позвонил в этот центр заточки сразу же, как только получил свой мультитул, повторюсь: к заточке претензий нет, объяснил ситуацию, мне пообещали разобраться и перезвонить. Сегодня со мной связался руководитель, Василий и сообщил что они лезвие не снимали, если бы снимали - мне бы вышло это дороже (сумма заточки была 60грн., сума пересылки 112грн., стоимость мультитула 5400грн.) что никто из мастеров ничего не разбирал и возможно то, что случилось, цитирую: "случилось во время пересылки, не вы же лично приносили к нам и забирали". Не знаю с какими побуждениями мастера из "ЦЕНТР ЗАТОЧКИ- Профессиональная заточка ножей Киев" решили снять лезвие или подтянуть его..??? Факт в том: что внешний вид дорогого инструмента испорчен а главное пропала 25-летняя гарантия компании Leatherman!
Общее впечатление: Очень популярная точилка, есть множество обзоров и восторженных отзывов о ней, вот решил и сам проверить ее чудодейственность. Приехала в незапаянном блистере, с фирменной картонкой внутри. Пробки мягкие резиновые, красного цвета, есть маленькая цепочка. Сама алюмокерамическая поверхность идеально ровная и чистая. Написано, что гритность средняя, хотя пальцем ощущается как гладкая или слегка шероховатая. Для лучшей заточки лезвия и дольшей сохранности точилки рекомендуют пользоваться специальным маслом или водой. Я не совсем еще научился правильно ею пользоваться, но результат однозначно есть. Думаю, при определенных навыках, действительно можно добиваться отличной заточки минимальными усилиями. Могу рекомендовать для легкой правки и заточки не совсем тупых ножей и др. режущего инструмента.
Хочу точить домашние кухонные и походные ножи.  Сначала казалось что смогу найти вариант как чашу алмазную нацепить на болгарку. Но у чаш обычно посадочный диаметр 25 или 32 мм. Потом подумал что смогу купить точильный станок и туда поставить алмазный круг. Но вы тут все испортили. Камнями и руками без станка  я точно обречен на неудачу. А вот на станке еще не пробовал...

Американская фирма Cold Steel, образованная в 1980 году Линном Томпсоном, быстро стала одним из лидеров американского, а затем и мирового ножевого рынка. Во многом это произошло благодаря агрессивной рекламе, порой шокирующей неподготовленного зрителя тестами ножей на мясе, завернутом в кожу или джинсовую ткань, и призванном имитировать 'биологические объекты'. Но нельзя не признать, что качество продукции фирмы всегда было и остается до сих пор на очень высоком уровне, а слоган фирмы 'прочнейшие и острейшие ножи в мире' нельзя называть безосновательным. Заметное место в линейке фирмы всегда занимали крупные образцы - будь то складные ножи или ножи с фиксированным клинком. Они часто поражают своими размерами и по праву могут называться достойными наследниками американской классики - ножей полковника Боуи. Вызвано это в первую очередь тем, что Линн Томпсон, принимающий активнейшее участие в разработке новых моделей, имеет богатый личный опыт применения ножей в самых различных ситуациях, будь то охота или рукопашный бой и, будучи человеком крупным, делает многие ножи 'под себя'. У этого подхода есть минусы, но и плюсы его неоспоримы - разработкой ножей занимается опытный специалист, ножам которого можно доверять.
Насчёт того разбирался мультитул или нет: я выложил фото сделанные после его получения. Написал всё так, как было. Получил, распаковал, естественно попытался открыть но он еле открылся, чего раньше не было(!), присмотрелся - увидел раскуроченные головки крепежа с сорванными гранями и спиленными штифтами. Позже уже рассмотрел и слегка искривлённое лезвие.
Сколько их нужно и каких? Не вдаваясь в долгие рассуждения, для начинающего кухонного точильщика хватит двух. Например, 400 и 1000 грит. Или 30 микрон и 15 микрон, соответственно. Хотите поострей? Возьмите еще один, 2000 грит или 7 микрон. Еще острей? Возьмите еще пару, 800 и 3000. Или 600 и 1500. В эту игру можно играть бесконечно, но мы сейчас не будем – каждый эксперт решает сам, сколько и каких камней ему надо, а мы ж не эксперты, мы о стартовых, простых вещах говорим.
Искусственный камень АСЕ 400 — это высококачественный дополнительный камень для заточки ножей и любых других инструментов. Его зернистость составляет 400 grit, а потому, камень хорошо подходит для удаления следов после наиболее грубых обдирочных операций. С его помощью проводится следующий после выправки поврежденных лезвий этап заточки. Камень приклеен к пластиковой подложке, размер которой в длину составляет 15.7 см, а по ширине — 2.2 см. Габариты самого камня немного меньше.
Позвонил в этот центр заточки сразу же, как только получил свой мультитул, повторюсь: к заточке претензий нет, объяснил ситуацию, мне пообещали разобраться и перезвонить. Сегодня со мной связался руководитель, Василий и сообщил что они лезвие не снимали, если бы снимали - мне бы вышло это дороже (сумма заточки была 60грн., сума пересылки 112грн., стоимость мультитула 5400грн.) что никто из мастеров ничего не разбирал и возможно то, что случилось, цитирую: "случилось во время пересылки, не вы же лично приносили к нам и забирали". Не знаю с какими побуждениями мастера из "ЦЕНТР ЗАТОЧКИ- Профессиональная заточка ножей Киев" решили снять лезвие или подтянуть его..??? Факт в том: что внешний вид дорогого инструмента испорчен а главное пропала 25-летняя гарантия компании Leatherman!
В качестве рекламной уловки производители в комплекте с ножом предлагают бесплатную точилку. Воспользоваться по назначению этим приспособлением не получится, оно изготовлено из того же материала, что и клинок, поэтому не справится с заточкой. Для керамики подойдет точило с эльборовым или алмазным покрытием. Вернуть остроту клинку помогут электрические точилки. К достоинствам прибора относятся следующие факты:
А теперь самое интересное. Оправил свой MUT на завод Leatherman, честно написал что произошло, в гарантийном листе отметил пункт что данный инструмент для меня очень дорог (sentimental) и я хотел бы чтобы его не заменяли а лишь отремонтировали. В случае неремонтопригодности инструмент возвращают в том виде, в котором он прибыл на завод (это условия гарантии в случае если данный пункт отмечен). У меня не было цели получить новый инструмент, как некоторые могли бы подумать и я был готов заплатить за ремонт, лишь бы мне исправили то, что натворили в этом «центре заточки».
То, что за один день мнение "хозяина" поменялось два раза, тоже не факт его прямого участия в заговоре испортить Вам нож специально. Он, как Вы писали, путает "сверло с бором". А сие значит, что он занимается административкой и не всегда помнит каждый нож прошедший через руки фирмы за день (если он вообще там бывает). Мне ясно одно, что если бы он был надурилой и халявщиком, то на ганзе рекламу не пихал. А вот его мастер ВОЗМОЖНО портанул и обманул.

Удобный и качественный нож на все случаи жизни. Выполнен в эргономичном дизайне, клинок проходит через всю рукоять, таким образом, повышает его прочность. Рукоятка оснащена стальным кончиком, который можно использовать в качестве молотка, что доказывает функциональность данного ножа. Так же лезвие оснащено 'зазубринами', для нарезки волокнистых материалов. Такой нож великолепно подойдет для охоты, рыбаки или похода.
На каждой кухне важное место занимают ножи, а второе по старшинству точилки для ножей. Благодаря остро-наточенным приспособлениям можно справиться с любыми продуктами, оставить их максимально целостными и аккуратными. Работа с ножами на кухне проходит постоянно, поэтому время от времени они иступляются и резать что-либо становится невозможно. Именно для таких случаев должна быть точилка. В ручном режиме можно быстро наточить ножи, привести их в первоначальный вид и упросить работу. 

На самом деле, процесс заточки гораздо проще, чем может показаться, читая все эти много букв. Просто надо соизмерять желаемый практический результат со своими возможностями и «не делать из еды культа». Если говорить о каком-то космосе – есть, в конце концов, мастера-специалисты, есть специальные приспособления, есть масса других путей заточить нож.


Уход можно разделить на две части: регулярный, производимый после каждой точки, и периодический. Регулярный заключается в чистке щеткой с моющим средством (Персоль, Комет, Аякс) после применения.  Некоторые специалисты рекомендуют  "мокрое" хранение брусков (т.е. в пластиковой емкости с водой). "Мокрое" хранение бруска особенно оправдано, если им точат нож из углеродистой стали - при этом металлические опилки, внедрившиеся в абразив, просто ржавеют.   Периодическое обслуживание ставит целью восстановление плоскости бруска и удаления эффекта  "засаливания". Суть "засаливания" в том, что в поры абразива набиваются металлические опилки, в результате чего режущая кромка соприкасается при точке не с материалом абразива, а "катается" по  опилкам, что влечет ухудшение съема материала и его неравномерность. Увлажнение бруска, помимо увеличения плавности точки, снижает и скорость "засаливания" - его рекомендуют и для алмаза. На кругу, к примеру, засаленность можно легко удалить, приложив к рабочей поверхности алмазный карандаш или более твердое абразиво, которое быстро снимет тонкий "засаленный" слой. Для восстановления брусков приходится прикладывать определенные усилия: слой снимают или наждачной бумагой, наклеенной на стекло или иную гладкую и твердую поверхность, или другим, более твердым, бруском. Процедуру лучше производить под струей воды. Аналогично производится и "выправка" плоскости бруска: обычно максимальный износ имеет место в его середине и суть выравнивания сводится к тому, что выделяющиеся края стачивают. Это можно производить и на механическом точиле
Предметы из бронзы, латуни или мельхиора погружают в раствор 20 вес. ч. ляписа, 10 вес. ч. нашатыря, 40 вес. ч. серноватистонатриевой соли и 40 вес. ч. отмученого мела в 200 г воды и кипятят. Этот способ применим лишь для мелких предметов, которые лучше всего погружать в раствор на глиняном сите. Для серебрения железа предметы сначала покрьвзают медью, а потом серебром.

Остался только один вопрос как правильно выбрать фирму производителя камня. Чтобы и камень был не барахло на подобии стран СНГ и чтобы не переплачивать за бренд. Хотя постараюсь щас и на эту тему найти гайды на ютьбе... Но если посоветуете фиму бюджетных хороших камней буду рад. Заметил что у фирмы Taidea очень гуманные цены. Интересно хорошо ли себя ведут в работе эти камни если к примеру взять два бруска двойных с гритом в 600-1000 и 2000-5000 и  и возможно потом докупить обидочный какой-то от 100-400


Точат нож отбивкой примерно так же, как отбивают косу, только оселок неподвижен, а двигают клинок. Сначала его тянут по оселку обухом от себя, затем переворачивают и тянут обухом к себе. Положение режущей кромки (РК) на оселке всегда волочащееся; движения быстрые: ширк-ширк! На каждом движении нужно держать пятно контакта лезвия с оселком (см. далее), но к выдерживанию угла наклона требования не столь строгие. Научиться точить нож отбивкой не очень сложно, а при некотором навыке можно и наводить на лезвие плавно сбегающий профиль, см. далее. Однако финский нож в общем-то тупик эволюции режущего инструмента, выживший в особых природных условиях.
Не секрет, что даже тупой нож может оказаться опасным для жизни человека. Но правильность заточки – это огромная наука, которая требует больших знаний и навыков. Необходимо знать азы геометрии, вычислить нужный угол, не забывать, что шлифовка и правка – тоже важные составляющие всего процесса. Благодаря правильному выбору представленных мусатов, человек, сталкивающийся с использованием колющие-режущих предметов, сможет ежедневно оттачивать свои навыки и приобретать новый опыт в этой сфере.
Leģendārais nažu meistars Kens Onions (Ken Onion) aprakstot Field Sharpener 2.2.1 asināmo ir teicis :”Esmu patīkami pārsteigts par šīs mazās ierīces pārdomātajām detaļām, magnētiskajiem dimanta virsmu turētājiem, leņķu norādnēm, keramisko stieni, tas viss ir apvienots mazā un viegli līdzi ņemamā ierīcē. Šis viennozīmīgi ir labākais līdzi ņemamais asināmais kādu jebkad iepriekš esmu lietojis... Man īpaši patīk tā lietošanas daudzveidība. Esmu to lietojis nažiem ar taisniem kā arī izliektiem asmeņiem, makšķerāķu asināšanai un tas lieliski asina. Šis mazais bet ļoti noderīgais asināmais noderēs ikvienam.”
Для себя я понял что надо брать несколько камней с гритом до 3000-5000 гдето и учится точить вручную. Что скорее всего не невозможно. Понял почему не используют механические станки. И да даже ручные точилки типа апекса или лански выиграют у механического варианта. Но они не сравнятся с ручной заточкой проффесионала. А стану ли я таким или нет это уже другой вопрос ) Надо думаю пробовать. Ну и если получится точить на камнях руками то можно будет и заморочится с порошками до "Выдающейся" остроты лезвия))))
В связи с появлением большого количества подделок Глок 78 обращаем Ваше внимание на нож польского производителя Gerlach модель WZ 98 нож обладает похожими тактика техническими характеристиками и имеет существенный плюс в виде заключения экспертного исследования - о том что данный нож без гарды (гарда съемная) не относится к категории холодного оружия.
Профиль лезвия ножа увязан со свойствами материала и структурой клинка, а также со свойствами материалов, для обработки которых инструмент предназначен. Заточка на простой тупой клин (поз. 1 на рис.) дает стойкое, но грубое лезвие: сопротивление резанию велико, а достаточно вязкие материалы нож рвет. Острый клин (поз. 2) быстро тупится или выкрашивается, на вязких и/или волокнистых материалах сопротивление резанию может быть и больше, чем тупым клином из-за трения отрезаемого о клинок.

Соблюсти все эти условия одновременно, совершенно симметрично на прямом и обратном ходу клинка по оселку, очень трудно, а современный нож, как сказано выше, неправильной заточкой может быть испорчен. Любое бытовое приспособление для заточки ножей как раз и предназначено, чтобы избавить точильщика от непрерывного контроля хотя бы части указанных условий.


Данный нож попал к нам на лечение после неудачной попытки срубить горлышко бутылки (возможно это был гусарский метод открывания шампанского). Хозяин сказал, что горлышко бутылки было довольно толстым и нож не выдержал и получил травму (средней тяжести) его срочно доставили к нам в неотложку где и была проведена операция по его восстановлению. Также заметим, что для восстановительных работ данный нож нами разбирался (разборка данного ножа была предварительно согласована с владельцем).
Перед тем как приступить к ручной заточке ножей, опустите точильный камень в масло или воду на 15 минут. Таким образом вы сохраните цельность бруска, в его поры не забьются частицы стали и не нарушат его структуру. Точильные камни стоят недешево, поэтому такие профилактические действия сэкономят средства вашего семейного бюджета. Перед заточкой можно подержать нож в воде со льдом или положить в морозилку. Охлажденная сталь лучше поддается обработке.
Минусы: Не совсем недостаток, скорее результат - если регулярно точите ножи, то желательно сразу докупить комплект камней, т.к. особо крупные камни быстро вырабатываются. Общее впечатление: Точилкой пользуюсь уже полгода. Все супер. Каждый раз процесс заточки настолько увлекает, что кухонные ножи довожу до идеальной заточки, полирую финишным камнем 1500 до зеркального вида и потом задаюсь вопросом - зачем настолько острый, достаточно было и 800-м. Ответ простой: точилка очень удобная и процесс заточки сильно затягивает. Результатом всегда рад.
В обзоре нет точилок Fiscars и Global а зря. Вращающиеся камни с определенным углом заточки (20 градусов) — быстро и точно. Особенно если в маленькую ванночку под ними налить воды. Да, не поменять угол заточки — за то и не ошибетесь никогда (20 градусов — оптимум для любого ножа). Точилка маленькая, легкая. А попробуйте расположиться в лесу со своими камнями или потаскать их в рюкзаке. Много фирм делает подобные точилки. В итоге обзор либо самых плохих, либо самых крутых — а середина то где ?
В связи с появлением большого количества подделок Глок 78 обращаем Ваше внимание на нож польского производителя Gerlach модель WZ 98 нож обладает похожими тактика техническими характеристиками и имеет существенный плюс в виде заключения экспертного исследования - о том что данный нож без гарды (гарда съемная) не относится к категории холодного оружия.
Итак, приступим к процессу заточки. Как уже говорилось, камень необходимо предварительно замочить в воде. Для этого подойдет достаточно глубокая пластиковая емкость, причем, желательно, чтобы для каждого вида камней у вас имелась отдельная емкость. В этом случае крупные абразивные частицы не смогут случайно попасть на поверхность мелкозернистых камней. Крупнозернистые камни замачиваются в среднем на пять минут, мелкозернистые — до двадцати минут. Вынуть камень из воды следует тогда, когда из него перестанут выделяться пузырьки воздуха.
Для себя я понял что надо брать несколько камней с гритом до 3000-5000 гдето и учится точить вручную. Что скорее всего не невозможно. Понял почему не используют механические станки. И да даже ручные точилки типа апекса или лански выиграют у механического варианта. Но они не сравнятся с ручной заточкой проффесионала. А стану ли я таким или нет это уже другой вопрос ) Надо думаю пробовать. Ну и если получится точить на камнях руками то можно будет и заморочится с порошками до "Выдающейся" остроты лезвия))))
Чтобы научится правильно точить приборы ножеточкой, необходимо знать степень «непригодности» инструмента. Если нож слегка затупился - можно пройтись несколько раз по поверхности острия среднеабразивным бруском. Обратите внимания, что лезвие должно находиться под максимально острым углом к поверхности точилки. В противном случае, можно испортить нож, затупив основную грань металла.
если честно, меня очень заинтересовал 4-ый класс, именно предполагаемостью своего удобства и наверняка качественностью результата… если будет возможность, обязательно порекомендуйте к каждому из пунктов, какие-либо марки, брэнды. А ещё, было бы неплохо, если бы показали сам процесс заточки, так, кратенькое видео… Ну если будет возможность, конечно.
Самый простой прибор для качественной правки/негрубой заточки ножей руками непрофессионала, имхо - это тиски, брусок, и обычный школьный транспортир. Брусок зажимаем в тиски с отклонением в 15 градусов от вертикали (получим режущую кромку с углом в 30 градусов), и вертикально, держа нож двумя руками, ножом по нему возюкаем. Получается очень ровная и качественная кромочка, получить "завалы" и некачественную кромку сложнее, чем при горизонтальном ведении ножа.
На явно мягких же, что синтетиках, что природниках, удержать чуть легче из-за более быстрого снятия металла (так как грубый завал угла тут же даёт о себе знать явным изменением тактильного ощущения от работы), но эта скорость съёма и ощущение держания угла могут и ввести в заблуждение - на мягких камнях активнее вырабатывается суспензия обычно, и насколько часто не смывай её - небольшие завалы и качения угла она здорово маскирует, а заметно это становится только при переходе на более мелкий абразив.
Отправил им на почту эти же фото что выложил здесь. Только что мне снова перезвонил их руководитель (Василий) и уже рассказал другую историю: якобы к ним уже такой мультитул и пришел, с высверленными штифтами, цитирую: "я сразу заметил что штифты высверлены, я лично держал его в руках и хорошо помню!" (цитата точная). Когда мы общались с ним утром по телефону, он дремель путал с триммером и говорил что у них нет дрелей в цеху а так же ничего не сказал о том, что с моим мультитулом было что-то не так!!!! История с моим мультитулом изменилась несколько раз за два часа, это уже аж смешно! Если бы не было так печально.

Без острых ножей не обойтись ни на домашней, ни на профессиональной кухне — почти каждое блюдо требует измельчения, нарезки или крошения продуктов. Керамические режущие приборы долго сохраняют остроту, но хрупки и требуют для заточки руки заводского мастера и специального оборудования, а вот металлические лезвия затупляются часто, и с возобновлением остроты стальных изделий справится каждый хозяин дома. Точилка для ножей редко присутствует в домашнем арсенале инструментов, и люди пользуются косвенно подходящими материалами для обострения кромки, не отдавая себе отчет в том, что такое заострение малоэффективно (устраняет только большие неровности покрытия) и может навредить членам семьи — при трении полотна о строительные блоки или кирпичи есть вероятность застревания в порах металла опасных химикатов, которые потом попадают в пищу. Поэтому купить надежную точилку для ножей из специальных абразивных материалов и верно выбрать угол наклона режущего полотна — залог грамотного и безопасного точения.
×