There is no such thing as a "forever sharp knife." Regardless of the intensity and manner of use, each knife needs regular maintenance. Proper sharpening of the knife is extremely important, since it directly affects its durability and usability. For more than seven years we have been producing universal devices that allow us to carry out professional professional sharpening of knives at home. We take care of ensuring that each of our customers is satisfied and its process, and the result.
Правильно точить ножи вручную при помощи механических приспособлений для заточки ножей могут только настоящие мастера. В домашних условиях Вам вряд ли удастся по-нормальному наточить нож. Обычно заточенного вручную ножа хватает максимум на 1-2 недели, а затем он тупится и снова приходится браться за точильный брусок. Вам это надоело? Есть отличная альтернатива — электрические точилки для ножей. Они работают от сети и имеют специальные направляющие, позволяющие заточить нож по всем правилам (с требуемым углом заточки), так, что он останется острым долгое время. Одно из преимуществ электроточилок для ножей — это простота в использовании, точить ножи с их помощью сможет даже женщина. Кроме того, с машинкой для заточки ножей Вы будете тратить на этот процесс от силы пару минут, тогда как при затачивании вручную на один нож обычно уходит до получаса. А теперь решайте сами, что лучше — электрическая ножеточка или затачивание вручную точильным камнем?!
Водные точильные камни отличаются от обычных тем, что их нужно замачивать в воде перед использованием на несколько минут. Обычно я жду пока перестают идти пузырьки,это занимает минут 5-7. Для чего это нужно? Просто на поверхности мокрого камня во время заточки образуется своеобразная суспензия из каменной крошки и металлического порошка. Выглядит как грязные разводы, но ее нельзя стирать, так как она помогает лучше затачивать.

Cold Steel Ti-Lite - серия ножей по мотивам итальянских стилетов. Сразу хочется сказать, что кинжалы такого вида создавались как обязательный аксессуар расчета пушкарей, которым они прокалывали мешочек с порохом при подготовке пушки к залпу. А они, в свою очередь, создавались под влиянием мизерикорда - кинжала милосердия, основной задачей которого было добивание смертельно раненого противника-рыцаря, т.к. этот кинжал легко проникал в сочленение доспехов. Но благородные рыцарские времена прошли, и злые нехорошие люди, подглядев стилет у артиллеристов, превратили его в оружие убийц и бандитов. Так он и просуществовал до середины 20 века, модернизированный до автоматического ножа, являясь главным атрибутом криминального мира, пока не был запрещен законом в подавляющем большинстве стран. Компания Cold Steel решила возродить оригинальную форму легендарного ножа, выпустив стилет без автоматической системы выброса клинка. С тех пор ножи этой серии выпускались много раз с комплектацией из разных материалов, но интерес к ним всегда оставался неизменным.
Искусственный камень АСЕ 400 — это высококачественный дополнительный камень для заточки ножей и любых других инструментов. Его зернистость составляет 400 grit, а потому, камень хорошо подходит для удаления следов после наиболее грубых обдирочных операций. С его помощью проводится следующий после выправки поврежденных лезвий этап заточки. Камень приклеен к пластиковой подложке, размер которой в длину составляет 15.7 см, а по ширине — 2.2 см. Габариты самого камня немного меньше.

Данный процесс несложный, но довольно кропотливый, требует усидчивости и небольшой сноровки, которая приходит с опытом. Перед тем как правильно точить ножи бруском, необходимо грамотно подобрать бруски. Всего для заточки понадобится два бруска: один крупнозернистый, а второй мелкозернистый. В процессе необходимо постоянно держать лезвие ножа мокрым. Лучше всего его смазывать минеральным маслом, но при отсутствии такового под рукой, можно и обычной водой.

Использовать тригонометрию. А именно тот факт, что синус угла равен отношению противолежащего катета к гипотенузе. Наша гипотенуза – это ширина лезвия, угол – это ПОЛОВИННЫЙ угол заточки. Соответственно, нам надо контролировать высоту обуха над поверхностью камня. Я это делаю при помощи небольшой деревянной пирамидки. Вычислив необходимую мне высоту обуха над поверхностью, я отмечаю ее карандашом, а потом периодически прикладываюсь к этому шаблону.
В процессе использования нож неизбежно затупится, но как быстро это случится — зависит от того, как именно вы его используете. Если вы хотите, чтобы острота ножа продержалась как можно дольше — не рубите ножом кости и старайтесь не резать слишком твердые продукты (например, замороженное мясо). Пользуйтесь деревянной или пластиковой доской — стеклянные доски очень сильно тупят лезвия ножей.
Идеальным во всех отношениях является оживальный (плавно сбегающий) профиль, поз. 3. Специалисты до сих пор спорят, какая его образующая лучше – эвольвента, гипербола или экспонента. Но бесспорно одно – сделать оживальное лезвие в производственных условиях сложно и дорого, а направить его самостоятельно невозможно. Поэтому ножи с оживальной заточкой используются только в спецоборудовании, напр. микротомах – биологических приборах для получения тончайших срезов тканей.
Да нет если классический мусат,то именно ставит,только не на ножах с твёрдостью начиная где то от 55 и выше по Роквелу.Опять же стали типа 65х13 и её аналоги и близкие ей по составу достаточно пластичны при такой твёрдости.Есил твёрдость 58 и выше,то кромку вы обломаете.Тут только камни либо станок.Опять же мусат должен быть твёрже ножа,который вы правите.

Ножны для ножа, изготовление ножен, реставрация ножен, реконструкция ножен, изготовление ножа в домашних условиях, примеры и советы по изготовлению ножа в домашних условиях, кожаные ножны для ножей, ножны для ножей, ножны своими руками, охотничий нож, лезвие ножа, рукоятка ножа, деревянная рукоятка, ножны, Ножны для охотничьих, Разработка эскизов и чертежей для самостоятельного изготовления ножен, Бесплатное программное обеспечение, Статьи и публикации о ножах, Тактические ножи, Как заточить нож, Материалы для изготовления клинка, Материалы для рукояток ножей, Ножи скрытого ношения, Ножны скандинавского типа, Нож своими руками, Охотничий нож, Приспособления для ношения ножей, Уход за ножом, Заточка, чистка, смазка ножа, Формы рукоятки ножа, Обработка дерева,  Обработка металла, Обработка кожи, Женские сумки, Бумажники, Кошельки, Портмоне, Хозяйственные сумки, Кожаные сумки, Кожаные браслеты, Изделия из синтетических материалов, Стропа, Синтетика, Кожзам, Искусственная кожа, Пояс, Кожаный пояс, Разгрузка, Разгрузочный пояс, Серебро, серебрение, Позолота, Патина, Меднение, Оксидирование,
Но у гранатовых сланцев есть и другая сторона - например на s35vn жёлтый бельгиец мне показался практически бесполезным((( Всё-таки он оказался для этой, к примеру, стали, мягковат (по крайней мере в том варианте её ТО, как делает ZT), и малопроизводителен. зато по той же 440с, х12мф, некоторым d2 - очень и очень чистенько выходит при прекрасной агрессии реза. теперь вот идея-фикс, приобретения природным образом комбинированного бельгийца с зерном потоньше - совсем тонкий такой есть, но к сожалению, маленькой площади - использую его только на бритвах и изредка - очень тонкий он у меня..
Как понять, что вы все делаете более-менее правильно? Надо периодически смотреть на поверхность «подвода». Если она примерно одинаковой ширины по всей длине и более-менее плоская, то все гуд. Если нет – плохо, значит, контроль недостаточен. Фишка в том, что, поупражнявшись таким образом некоторое (непродолжительное) время, вы выработаете определенную моторику и чем дальше, чем меньше будете ОСОЗНАННО париться с этим контролем.
Купить точилки для ножей в Киеве в интернет-магазине ALLO.ua по доступной цене «проще простого». Необходимо войти на страничку товара, ознакомившись с характеристиками, описанием и отзывами – и оформить покупку. Продажа точилок для ножей осуществляется на всей территории Украины. Доставка по Украине: Запорожье, Днепропетровск, Николаев, Житомир, Харьков, Черновцы, Одесса, Ровно, Полтава, Черкассы, Кировоград, Херсон, Ивано-Франковск, Винница, Киев и другие города Украины.

Дак в ПОЛИГОНЕ на Орджоникидзе работает дядька, Алексеем зовут... и заточит и сделает пууукко и ващще любую форму и любой раритет приведет в рабочий вид... Точил там грабендольх подлиный, викториноксы правил... Замечательно... И ващще лучше просто заказать ему финский нож.. от начала до конца, получите через пару дней классный продукт... не кизляр какой али китаец или мора какая.. а именно финский многоцелевой ножик, хоть консервы открывай, хоть сому башку одним ударом отсекает, хоть в малине дрогу проделывать... ну и врагов естественно)))) Редкий талант у мужика... Впрочем зайдите...стоит че т в пределах трояка)))
Уважаемый клиент благодарим Вас за отзывы. Данную работу выполнили согласно Вашего заказа "ОХОТНИЧИЙ НОЖ" или мы не поняли друг друга. Данная заточка предусматривает микропилку, если данный нож заполировать он будет хорошо резать бумагу подбривать волос но не резать волокнистые ткани он по ним будет проскальзывать. Также хотим заметить сталь мягкая.
Ножи на вид грубые и состояние вроде только с наковальни, заточены для колки дров (коробочная заточка). Первое впечатление так себе только бренд радует. А вот дальше наступают метаморфозы с данными ножами, радует хорошая Углеродистая сталь 1095 заточка ножей проходит приятно и можно сказать с комфортом конечно не руками, а на правильном станке с подачей воды, что не дает стали перегреваться при заточке под углом 35 градусов нож начинает подбривать волос на руке.
Второй этап заточки — обработка лезвия камнем зернистостью от 700 до 2000 единиц. Если ваш нож не был сильно поврежден или затуплен, то этот этап вполне может быть не вторым, а первым и основным. При работе со среднезернистыми точильными камнями восстанавливается острота режущей кромки, удаляются следы грубой обработки. Техника работы при этом схожа с уже описанным первым этапом, но образующийся на лезвии заусенец будет намного меньше, а процесс стачивания металла проходит куда медленнее.
Насколько я знаю, мочить надо точильный камень. Делается это для того, что при заточке "по сухому" в материале ножа будут возникать локальные перегревы, приводящие к разрушению структуры стали и ухудшению её режущих свойств. Причём в зависимости от типа камня, его нужно мочить либо специальным маслом, либо водой. Водные камни более характерны для японских производителей.
Крупнозернистое напыление на точилке применяют для восстановления «испорченных» ножей. Зачастую сильное механическое воздействие негативно сказывается на текстуре лезвия, образуя зазубрены. Например, при открытии консервной банки ножом или разделки костей при готовке. В таком случае, крупный абразив стачивает все неровности. К сожалению, к систематической заточке прибора данное покрытие не подходит – оно быстро стачивает металл и меняет рельеф лезвия.

Также качество заточки проверяется на ощупь. Это небезопасно, зато позволяет выявить возможные дефекты, которые могут появиться в процессе работы с точильным камнем. Нужно аккуратно провести подушечкой большого пальца поперек лезвия, не надавливая. Если край лезвия четко выражен, значит, вы поработали на славу. Тупое лезвие на ощупь будет явно округлым. Остроту лезвия можно проверить на глаз. Для этого нужно поднести нож к источнику света и посмотреть, не бликует ли режущая кромка. Если блики есть, значит остались тупые участки.
Без острых ножей не обойтись ни на домашней, ни на профессиональной кухне — почти каждое блюдо требует измельчения, нарезки или крошения продуктов. Керамические режущие приборы долго сохраняют остроту, но хрупки и требуют для заточки руки заводского мастера и специального оборудования, а вот металлические лезвия затупляются часто, и с возобновлением остроты стальных изделий справится каждый хозяин дома. Точилка для ножей редко присутствует в домашнем арсенале инструментов, и люди пользуются косвенно подходящими материалами для обострения кромки, не отдавая себе отчет в том, что такое заострение малоэффективно (устраняет только большие неровности покрытия) и может навредить членам семьи — при трении полотна о строительные блоки или кирпичи есть вероятность застревания в порах металла опасных химикатов, которые потом попадают в пищу. Поэтому купить надежную точилку для ножей из специальных абразивных материалов и верно выбрать угол наклона режущего полотна — залог грамотного и безопасного точения.
×